Savourez ce mélange de saveurs exquises avec cette recette de Morue à la tomate (La charmeuse et la potelée) et légumes rôtis au chorizo, parfaite pour un repas riche et savoureux. Dégustez le poisson à son meilleur !
Ingrédients
3 à 4 grosses tomates, coupées en morceaux
2 poivrons de couleur
1 gros oignon rouge
100 gr de chorizo
1/2 tasse d’olives vertes dénoyautées, coupées en 2
¼ de c.à thé de paprika fumé
Quelques brins d'origan frais
¼ de tasse d’huile d’olive
4 portions de poisson au choix, sans la peau
Sel et poivre, au goût
Servir sur du riz
Étapes
Préchauffer le four à 400F et placer la grille au centre.
Couper les tomates, les poivrons, l'oignon et le chorizo en morceaux.
Mélanger les ingrédients avec les olives, le paprika fumé, l’origan et l’huile d’olive, assaisonner généreusement, puis verser dans un grand plat allant au four.
Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le tout soit bien tendre.
Ajouter les portions de morue, saupoudrer d’un peu de sel, poivre et badigeonner d’huile d’olive.
Poursuivre la cuisson au four pendant 10 à 15 minutes supplémentaires. Servir sur du riz.
